google-site-verification: google282ce4667ad1b27d.html
De Belgische Keuken - Smaak en Traditie
De Belgische Keuken

Dendermondse paardenworsten

paardenworst uien knoflook laurier kruidentuiltje kervel komijn bruin tafelbier bloem boter peper uit de molen zout
Prik de worst in. stoof ze aan in boter en laat mooi bruin worden. Snij de uien in halve maantjes, plet een paar knoflookteentjes. Voeg bij de paardenworstjes en laat even meestoven. Strooi 2 eetlepels bloem over de paardenworstjes en roer alles onder elkaar. Blus met het bier, tot alles onderstaat, voeg er de laurierblaadjes en het kruidentuiltje aan toe. Kruid met zwarte peper, een snuifje komijn en zout. Laat op een zacht vuurtje zo'n 25 minuten sudderen onder deksel. Bind eventueel de saus en werk af met plukjes kervel. Dien op met frietjes en een streekbiertje.

Ingrediƫnten

Bereidingswijze

De Dendermondenaren maken hun paardenworsten op een geheel eigen manier klaar. Hierdoor onderscheiden de Dendermondse paardenworsten zich van bereidingen in andere steden zoals bijvoorbeeld Lokeren.
Foto: Wikimedia
info info

Streekgerechten uit Oost-Vlaanderen

De Belgische Keuken

Dendermondse

paardenworsten

paardenworst uien knoflook laurier kruidentuiltje kervel komijn bruin tafelbier bloem boter peper uit de molen zout
Prik de worst in. stoof ze aan in boter en laat mooi bruin worden. Snij de uien in halve maantjes, plet een paar knoflookteentjes. Voeg bij de paardenworstjes en laat even meestoven. Strooi 2 eetlepels bloem over de paardenworstjes en roer alles onder elkaar. Blus met het bier, tot alles onderstaat, voeg er de laurierblaadjes en het kruidentuiltje aan toe. Kruid met zwarte peper, een snuifje komijn en zout. Laat op een zacht vuurtje zo'n 25 minuten sudderen onder deksel. Bind eventueel de saus en werk af met plukjes kervel. Dien op met frietjes en een streekbiertje.
De Dendermondenaren maken hun paardenworsten op een geheel eigen manier klaar. Hierdoor onderscheiden de Dendermondse paardenworsten zich van bereidingen in andere steden zoals bijvoorbeeld Lokeren.

Ingrediƫnten

Bereidingswijze

Foto: Wikimedia
info info

Streekgerechten uit Oost-Vlaanderen