google-site-verification: google282ce4667ad1b27d.html
De Belgische Keuken - Smaak en Traditie
De Belgische Keuken

Des rastons al petote

aardappelen uien vloeiende bloem peper en zout boter of margarine
Rasp geschilde aardappelen en uien en meng. Druk uit in een chinoise. Meng met bloem, peper uit de molen en zout. Het resultaat moet een redelijk vast aardappeldeeg zijn. Maak er platte koekjes van, ter grootte van een hamburger. Bak de rastons aan beide zijden bruin in hete boter.

Ingrediënten

Bereidingswijze

De rastons al petote verschillen in weinig van bijvoorbeeld de rösti, behalve hun historische en sociale achtergrond. In de Borinage was dit gerechtje wekelijkse kost in de mijnwerkersgezinnen in afwisseling met gewoon gekookte aardappelen of puree. Het was goedkoop en voedzaam. De rastons werden gebakken in margarine en niet in echte boter die enkel met de feestdagen op tafel kon komen.
Foto: Wikimedia
info info
De rastons al petote verschillen in weinig van bijvoorbeeld de rösti, behalve hun historische en sociale achtergrond. In de Borinage was dit gerechtje wekelijkse kost in de mijnwerkersgezinnen in afwisseling met gewoon gekookte aardappelen of puree. Het was goedkoop en voedzaam. De rastons werden gebakken in margarine en niet in echte boter die enkel met de feestdagen op tafel kon komen.
De Belgische Keuken

Des rastons al petote

aardappelen uien vloeiende bloem peper en zout boter of margarine
Rasp geschilde aardappelen en uien en meng. Druk uit in een chinoise. Meng met bloem, peper uit de molen en zout. Het resultaat moet een redelijk vast aardappeldeeg zijn. Maak er platte koekjes van, ter grootte van een hamburger. Bak de rastons aan beide zijden bruin in hete boter.

Ingrediënten

Bereidingswijze

Foto: Wikimedia
info info