De Belgische Keuken - Smaak en Traditie
De Belgische Keuken
Gerookte zalm ‘Belle Vue’
gerookte zalm
ui
peterselie
citroen
stokbrood
boter
peper uit de molen
Koel de borden. Leg er één laag fijngesneden gerookte zalm op. Werk af
met fijn gesnipperde ui, gehakte peterselie, een draai uit de pepermolen en
een schijfje citroen.
Dien op met getoasted stokbrood en goede boter.
Hoewel dit één van de meest eenvoudige gerechtjes is, zonder veel inbreng
van de hobbykok (tenzij je de zalm zelf rookt), heeft het een ongelooflijk
feestelijke uitstraling en vraagt het eigenlijk, in een feestmenu, om
begeleid te worden van een glaasje champagne.
De presentatie kan uiteraard verfijnd worden. Draai de zalm in roosjes en
decoreer de borden met schijfjes hard gekoot ei, een mayonaise of
dillesausje, salade en andere kleurrijke groentjes.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Klassieke Gerechten
De Belgische
Keuken
Koel de borden. Leg er één laag fijngesneden gerookte zalm op.
Werk af met fijn gesnipperde ui, gehakte peterselie, een draai
uit de pepermolen en een schijfje citroen.
Dien op met getoasted stokbrood en goede boter.
Hoewel dit één van de meest eenvoudige gerechtjes is, zonder
veel inbreng van de hobbykok (tenzij je de zalm zelf rookt),
heeft het een ongelooflijk feestelijke uitstraling en vraagt het
eigenlijk, in een feestmenu, om begeleid te worden van een
glaasje champagne.
De presentatie kan uiteraard verfijnd worden. Draai de zalm in
roosjes en decoreer de borden met schijfjes hard gekoot ei,
een mayonaise of dillesausje, salade en andere kleurrijke
groentjes.
Gerookte zalm
‘Belle Vue’
gerookte zalm
ui
peterselie
citroen
stokbrood
boter
peper uit de molen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Klassieke Gerechten
