De Belgische Keuken
Smaak en Traditie
Stoof gesneden ui, prei, venkel en knoflook in boter. Voeg witte wijn en
visbouillon toe. Kruid met laurierpoeder, peper en zout. Maak er soep
van in een soepmachine of op de klassieke wijze. Bind indien gewenst.
Giet de warme soep in een pot. Voeg Noordzeevis toe, zoals kabeljauw,
hondshaai, pladijs (schol) en pocheer zonder te koken. Breng op smaak
en werk af in het bord met een schepje gepelde grijze garnalen en
gesnipperde dille.
Noordzeevissoep
kabeljauw
andere witvis (seizoen)
grijze garnalen
prei
ui
venkel
knoflook
visbouillon
witte wijn
boter
laurier
dille
peper & zout
Ingrediƫnten
Bereidingswijze
Klassieke Gerechten