De Belgische Keuken
Smaak en Traditie
De Belgische Keuken
Stoof gesneden ui, prei, venkel en knoflook in boter. Voeg witte wijn en
visbouillon toe. Kruid met laurierpoeder, peper en zout. Maak er soep
van in een soepmachine of op de klassieke wijze. Bind indien gewenst.
Giet de warme soep in een pot. Voeg Noordzeevis toe, zoals kabeljauw,
hondshaai, pladijs (schol) en pocheer zonder te koken. Breng op smaak
en werk af in het bord met een schepje gepelde grijze garnalen en
gesnipperde dille.
Noordzeevissoep
kabeljauw
andere witvis (seizoen)
grijze garnalen
prei
ui
venkel
knoflook
visbouillon
witte wijn
boter
laurier
dille
peper & zout
Klassieke Gerechten
Stoof gesneden ui, prei, venkel en knoflook in boter. Voeg
witte wijn en visbouillon toe. Kruid met laurierpoeder,
peper en zout. Maak er soep van in een soepmachine of
op de klassieke wijze. Bind indien gewenst.
Giet de warme soep in een pot. Voeg Noordzeevis toe,
zoals kabeljauw, hondshaai, pladijs (schol) en pocheer
zonder te koken. Breng op smaak en werk af in het bord
met een schepje gepelde grijze garnalen en gesnipperde
dille.
Noordzeevissoep
kabeljauw
andere witvis (seizoensproduct)
gepelde grijze garnalen
vastkokende aardappelen
prei
ui
venkel
tomaat
knoflook
visbouillon
witte wijn
boter
laurierpoeder
dille
peper & zout
